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山西新東方烹飪學校特色課程教學成果展

發布者:山西新東方烹飪學      發布時間:2019-08-02 10:30      瀏覽量:        為適應新時期烹飪行業多元化的發展需求,山西新東方烹飪學校在繼承和發揚傳統烹飪文化的同時,與時俱進,引進了糖藝、雕刻、果醬畫、分子料理、鐵板燒等現代酒店流行的烹飪技術。今天就讓我們一起來分享他們的學習成果吧:
       果蔬雕刻
       食之藝,美于雕。果蔬雕刻被外國朋友贊譽為“中國廚師的絕技”和“東方飲食藝術的明珠”,它用于菜肴,美化宴席,烘托出良好的氣氛,是一種造型藝術。在這個追求效率和效益的時代,擅長果蔬雕刻的廚師有著十分龐大的市場,其加薪和升職的機會都比一般廚師要多。
       盤飾果醬畫
       加一點點想象力,不起眼的盤子,都可以重新煥發出光彩。果醬畫就是是用果醬做盤飾的一種藝術,可以給顧客帶來味覺和視覺的雙重沖擊。果醬畫成本低廉,出品快,在提升菜品檔次的同時,可以增強客人的食欲,是大型酒店、星級酒店的熱門行業之一。

       糖藝制作
       將普通的砂糖,經由熬煮,提煉,切分,塑型后便可以創造出美妙絕倫的造型。糖藝師,這個曾經鮮為人知的神秘職業,隨著餐飲業的發展,成為一個越來越被關注的職業,被譽為是目前餐飲行業最緊缺的技術工種之一,就業前景十分廣闊。

       面塑制作
       面塑被譽為是來源于“食物的饋贈”的藝術,是一種極具中國民俗風情的指尖藝術。一套塑刀,一把面團,一雙巧手,一個妙趣生的世界就此誕生。面塑具有很強的親和力和極廣的受眾面,且簡單易學,易于普及,是中國民間藝術百花園中一枝艷麗多姿的奇葩,具有長久的生命力,深受廣大人民群眾的喜愛。

         翻糖制作
         翻糖師把蛋糕作為創作素材,讓它們就像是一件件藝術作品,在蛋糕上雕刻、繪畫。翻糖蛋糕充分體現了個性與藝術的完美結合,具有豪華精美以及別具一格的時尚元素。由于翻糖蛋糕精致華麗,可以滿足個性化定制的要求,所以翻糖蛋糕能夠成功取代傳統奶油蛋糕成為甜品市場上的“新寵兒”。

       飲品制作
       炎熱夏季,當清涼冰爽的飲料慢慢撫慰你干燥的喉嚨時,那應該是你最心曠神怡的瞬間。在不經意間的美好天氣中,一杯或溫熱或冰爽的飲品,一定會牽動你的味蕾。山西新東方特色飲品課程,匯集當下流行的飲品元素,帶你一起把把夏天裝進杯子里。

       分子料理
       分子料理,又名分子美食學,是近年來在海外噱頭十足的一個廚藝概念。分子料理顛覆了你對已有食物的定式成見,帶給你層次更豐富的味蕾體驗,讓飲食的樂趣變得更奇妙有趣。  在分子料理師眼中,每一種司空見慣的食材,都充滿千變萬化的可能。食材的每次變幻,都是一次奇幻之旅。你喜歡這樣顛覆傳統的無限創意嗎?

       西式烹調
       移步到西餐展臺,視覺與味覺交織的雙重盛宴撲面而來,每一道菜品的創制都具有觀賞價值,并力求做到將觀賞與實用完美融合。如此精致的美食,光是看著,就是對感官的一場禮遇。隨著西方飲食文化對我國餐飲行業構成的巨大沖擊,西餐在國內的餐飲行業中占領著越來越重要的位置,西餐主廚也成為炙手可熱的一份職業。

       特色小吃
       因為燒烤、小龍蝦、麻辣燙,盛夏比以往都躁動不安。即使在炎炎夏日,熱得使人對大魚大肉都失去胃口時,一想到這些,也可以瞬間觸動懶惰的味蕾。

       山西新東方特色小吃課程,囊括山西本土特色小吃的基礎上,基本涵蓋了現在市場流行的各類小吃,滿足不同創業者的需求。在山西新東方烹飪學校烹飪,不只是掂勺,我們,視烹飪是科學,是文化,是藝術。
       緊隨市場需求、時尚前沿的課程設置,讓莘莘學子在學好傳統烹飪技藝的前提下,掌握更多關于烹飪的新技能,保證學員能夠適應新時期烹飪行業的發展,為今后更好的職業發展夯實基礎,這樣的烹飪教學是你期待的嗎,那就趕緊加入我們吧!
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